Le poulet Yassa (Casamence) ! Cette recette traditionnelle africaine et antillaise sent bon le soleil… Laissez-vous tenter par le cocktail oignons/citrons qui titille les papilles et relève à merveille le goût du poulet…
Si vous êtes à la recherche d’une recette Poulet Yassa qui soit à la fois facile, rapide et succulente, vous n’avez qu’à
4 personnes
20 minutes + 30 minutes d’attente
35 minutes
Facile
15 euros
Ingrédients
Il vous faut…
• 4 cuisses de poulet,
• 4 citrons,
• 1 cuillère de moutarde,
• 3 gros oignons,
• 2 gousses d’ail,
• Des graines de coriandre,
• 3 cuillérées d’huile d’olive,
• Sel, poivre du moulin,
• Facultatif : 1 piment.
Préparation
Etape 1 :
Commencez par la préparation de la marinade. Mélangez les oignons émincés, le jus des citrons et la moutarde. Ajoutez-y les gousses d’ail hachées, la coriandre, salez, poivrez. Mettez le poulet à mariner minimum 30mn en le tournant de temps en temps.
Etape 2 :
Dans une cocotte, faîtes chauffer l’huile et mettez-y à dorer les cuisses de poulet, réservez.
Etape 3 :
Dans la même cocotte faîtes revenir les oignons de la marinade, ajoutez-y le jus, les cuisses de poulet et le piment (facultatif).
Etape 4 :
Laissez mijoter à feu doux 30mn environ jusqu’à ce que le poulet soit cuit, ajoutez un peu d’eau ou de jus de citron en cours de cuisson si nécessaire.
Etape 5 :
Sortez le piment du plat et servez accompagné de riz basmati.
Le conseil du Chef
Il est possible de varier les plaisirs en ajoutant 3 carottes coupées en rondelles en début de cuisson et des olives vertes 5mn avant de servir.
En outre, pour plus de saveurs et de plaisir, vous pouvez ajouter un cube bouillon arôme de poulet, notamment le cube « Maggi ».
Il ne vous restera plus qu’à vous régaler !
Pour plus de recettes faciles et délicieuses, vous pouvez également consulter : le pied de mouton à la sauce blanche.
Mise à jour le by Marianne
