Originale, rapide à préparer et tout simplement succulente, cette recette de brochettes de poulet marinées à la noix de coco tire ses origines des plus grands restaurants Thaïs…
4 personnes
10 minutes
5 minutes
Facile
10 euros
Il vous faut…
• 4 blancs de poulet,
• 1 c. à soupe de sucre roux,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 3 pincées de gingembre,
• 15 cl de lait de coco en boîte,
• 2 c. à soupe de jus de citron vert,
• 2 c. à soupe de poudre 5 épices chinoises.
Réalisation
- Commencez par couper les blancs de poulet en lamelles de 1 cm d’épaisseur et enfilez-les sur des piques en bois.
- Mélangez tous les ingrédients dans un plat et placez-y les brochettes.
- Laissez-les reposer 2 ou 3 heures au réfrigérateur en les retournant de temps en temps pour que le poulet s’imprègne bien de la marinade.
- Faites griller les brochettes entre deux et trois minutes de chaque côté.
- Servez avec du riz thaï accompagné de la sauce dans laquelle le poulet a mariné.
L’astuce du chef
Au lieu de piquer simplement les lamelles de poulet sur des brochettes en bois, utilisez des tiges de citronnelle. Vous en trouverez dans n’importe quelle épicerie chinoise, avec la sauce soja et la poudre 5 épices. Ce montage surprendra plus d’un de vos invités !
