Variez les plaisirs du poisson en essayant cette recette de papillotes de merlan aux petits légumes. Très facile à faire, les papillotes se cuisent au four en 25 minutes…
1 papillote par personne
35 minutes
Très facile
2 euros par personne
Il vous faut (par papillote)…
| • 120 à 150 g de filet de lieu, • 100 gr de jardinière de légumes, • 15 cl de crème fraîche demi-écrémée, • 1/2 cube pour bouillon de légumes, • Quelques gouttes de citron, |
• 15 cl de vin blanc, • Du papier sulfurisé, • Du sel, • Du poivre, • Du thym. |
Avant de commencer
Les filets de lieu peuvent être remplacés par des filets de julienne.
Préparation des papillotes
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Pour chaque papillote, découpez une longueur de 35 cm de papier sulfurisé.
- Repliez-les et agrafez-les de chaque côté de façon à créer une sorte de pochette.
- Placez maintenant le poisson dans la papillote.
- Salez, poivrez à l’aide d’un moulin à poivre et ajoutez une branche de thym.
- Rajoutez sur le poisson les légumes préalablement décongelés au micro-onde, le vin, la crème fraîche et n’oubliez pas la moitié d’un cube de bouillon de légumes émietté afin de donner plus de goût à la sauce.
- Pressez quelques gouttes de citron sur l’ensemble puis repliez le haut de la papillote.
- Agrafez-la avant de la placer 25 minutes au four à 200°C (thermostat 7).
- Servez directement dans la papillote en prenant soin de bien enlever les agrafes.
