Réalisé en un tour de main, ce succulent dessert comblera tous les gourmands… Succombez à la tentation, vous ne serez pas déçu…
4 personnes
5 minutes
+/- 10 minutes
Facile
10 euros
Il vous faut…
• 500g de framboises fraîches ou en bocaux,
• 20cl de cidre doux,
• 80g de sucre roux fin,
• 4 jaunes d’oeufs,
• 10cl de crème fraîche liquide.
Préparation
- Mélangez dans un récipient les jaunes d’oeufs, le sucre et la crème fraîche. Battez à la fourchette et incorporez le cidre.
- Disposez les framboises dans 4 ramequins individuels et recouvrez-les de la préparation.
- Enfournez les ramequins sous le grill et laissez gratiner +/-10 minutes en surveillant bien la cuisson : le sabayon doit être doré sur le dessus.
- Servez tiède et régalez-vous.
Le conseil du Chef
Attention ! Un sabayon brûlé perd toute sa saveur : ayez l’oeil. Vous pouvez aussi remplacer les framboises par d’autres fruits rouges si vous le souhaitez…
