Les premières figues font leur apparition sur les marchés. Pas encore assez mûres et sucrées pour un vrai dessert ? Profitez en donc pour les accommoder autrement…
4 personnes
10 min.
–
Facile
6 euros
Il vous faut…
• 8 belles figues pas trop mûres (vertes ou noires),
• 4 c. à soupe de roquefort,
• 2 c. à soupe de fromage frais à tartiner (type saint moret),
• 4 tranches de pain de mie.
Préparation
- Dans un bol, écrasez soigneusement le roquefort à la fourchette et ajoutez-y le fromage blanc à tartiner.
- Mélangez les deux fromages soigneusement.
- Coupez la queue des figues puis ouvrez-les en étoile sans les entailler jusqu’à la base.
- Farcissez généreusement les figues avec le mélange de fromages et réservez au réfrigérateur le temps de faire griller le pain de mie que vous détaillerez en fins bâtonnets (comme des mouillettes pour les oeufs à la coque).
- Pour le décor, mais aussi pour la petite pointe d’acidité toute particulière, ajoutez quelques groseilles sur les figues et dans l’assiette.
- Servez les figues aux fromages en ‘fromage-dessert’ ou alors en plat complet avec une simple salade verte pour un dîner léger.
Le conseil du Chef
Si vous accompagnez cette préparation d’un petit verre de vin doux naturel très frais, vous noterez davantage encore l’alliance de ces arômes spéciaux, tellement complémentaires !
