Rapide, facile, délicieux et vraiment bon marché les oeufs au lait ont tout pour plaire. Il vous faut simplement 3 oeufs, 125 grammes de sucre…
4 personnes
10 minute(s)
30 minute(s)
Facile
2-3 euros
Il vous faut…
| • 3 oeufs, • 1/2 litre de lait, • 125 g de sucre en poudre, |
• Un bâton de vanille, • 1/2 citron, • 6 morceaux de sucre. |
Préparation
- Commencez par casser les oeufs dans un grand saladier et versez y le sucre en poudre.
- Travaillez bien le mélange à la cuillère puis versez-y le lait bouillant.
- Mettez 5 ou 6 sucres en morceau dans un moule et versez-y un peu d’eau (3 cuillères à soupe).
- Faites chauffer le moule directement sur le feu en remuant jusqu’a ce que le caramel brunisse.
- Ajoutez quelques gouttes de citron une fois qu’il est tout juste prêt pour éviter qu’il ne durcisse.
- Versez le mélange dans le moule et placez-le 30 minutes sur le feu au bain-marie en posant un couvercle.
- Vérifiez la cuisson en trempant un couteau dans les oeufs au lait. Il doit ressortir ‘sec’.
- Attendez que le flan soit bien refroidi avant de le démouler, puis dégustez…
