Variez les plaisirs des pâtes en réalisant cette recette de pennes aux trois fromages. Facile et vraiment excellente, vous allez vous régaler…
4 personnes
20 minutes
Facile
4-5 euros
Il vous faut…
| • 400 grammes de pennes, • 250 grammes de Bleu d’Auvergne, • 125 grammes d’Emmental, • 25 cl de crème fraîche légère, |
• 50 grammes de parmesan, • Des noix de muscade, • Du basilic déshydraté, • Du sel et du poivre. |
Préparation
- Faites chauffer 2 litres d’eau salée avec quelques gouttes d’huile d’olive dans une grande casserole.
- Coupez le morceau de bleu d’Auvergne en petits dés et faites-les fondre à feu doux dans une casserole avec quelques gouttes de crème fraîche pour éviter que cela attache.
- Ajoutez progressivement le reste de crème fraîche et assaisonnez à votre goût avec le sel, le poivre, la muscade et le basilic.
- Attention de ne pas faire bouillir ce mélange car la crème fraîche risquerait de tourner.
- Dans le même temps, faites cuire les pâtes 11 minutes environ. Une fois cuites, égouttez-les, mettez-les dans un plat à gratin et versez la sauce par-dessus.
- Mélangez et terminez en saupoudrant l’ensemble d’Emmental et de parmesan râpés.
- Il ne vous reste plus qu’à faire gratiner le plat quelques minutes au four avant de servir.
Suggestion de présentation
Faites gratiner dans quatre plats séparés pour créer des portions individuelles. Ceci a de plus l’avantage de garder la sauce au chaud.
