Pour changer des cakes traditionnels, un petit côté soleil pour ce cake coloré aux allures espagnoles. Un goût original qui rappelle les saveurs de l’été…
6-8 personnes
20 minutes
45 minutes
Facile
6 euros
Il vous faut…
| • 4 oeufs, • 180 grs de farine, • 15 dcl de lait, • 1 sachet de levure, • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, |
• 2 poivrons rouges, • 2 cougettes pas trop grosses, • 125 grs de mozzarella, • 8 tranches de chorizo. |
Préparation
- Coupez les courgettes en fines rondelles, les poivrons en petits cubes et faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- 2 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez les tranches de chorizo que vous avez préalablement coupées en allumettes.
- Salez, poivrez et laissez refroidir.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et incorporez la levure, l’huile d’olive et la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Coupez la mozzarella en fines lamelles avant de la rajouter au mélange.
- Mettez les courgettes, les poivrons et chorizo dans le saladier. Remuez bien pour répartir l’ensemble des ingrédients.
- Versez le tout dans un moule à cake beurré et laissez cuire 45 minutes dans le four à mi-hauteur.
- Servez tiède ou froid selon votre goût avec quelques feuilles de mâche par exemple.
Le conseil du Chef
Ne démoulez pas votre cake en le sortant du four, mais laissez-le tièdir pour éviter qu’il ne se casse.
