L’époque des champignons arrive ! Voici une délicieuse tarte aux girolles qui changera de la traditionnelle quiche Loraine. Les girolles peuvent bien entendu être remplacés par des champignons de Paris, trompettes de la mort etc…
6 personnes
10 minutes
30 minutes
Facile
8 euros
Il vous faut…
| • 5 oeufs, • 300 g de champignons, • 25 cl de crème fraîche, • De la ciboulette, • 150 g de comté râpé, |
• 1 pâte feuilletée, • De l’ail moulu, • De la muscade, • Sel et poivre. |
Réalisation
Utilisez des champignons déjà cuits (conserves) ou rajoutez 200 g de champignons si vous en utilisez des frais.
- Faîtes revenir les champignons dans une poêle avec un peu d’huile et un peu d’ail moulu en fin de cuisson.
- Dans un grand saladier, cassez les 5 oeufs et ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre, une pincée de muscade, la moitié du compté râpé et quelques brins de ciboulette ciselée. Mélangez le tout.
- Déroulez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Installez les champignons sur le fond de la tarte et versez le mélange dessus de façon uniforme.
- Ajoutez le reste de comté râpé sur le dessus et placez durant 30 minutes dans votre four préchauffé à 180°c.
Variante
Les girolles peuvent bien sur être remplacés par d’autres champignons. D’autres préféreront une pâte brisée.
[ Lire notre article ‘Pâte brisée‘ ]
