Cette variante du classique cake au citron vous séduira par le mélange du côté fondant et acidulé du citron et le croquant des amandes concassées…
6-8 personnes
10 minutes
35 minutes
Facile
3-4 euros
Il vous faut…
• 180 grs de farine,
• 3 oeufs,
• 100 grs de beurre,
• 125 grs de sucre,
• 1 sachet de levure,
• 200 ml de lait,
• 1 citron,
• 70 grs d’amandes concassées,
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier battez les oeufs et le sucre.
- Ajoutez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Faites tiédir le lait.
- Incorporez le beurre fondu, la levure et le lait en remuant énergiquement.
- Ajoutez le zeste du citron puis son jus.
- Bien mélanger et incorporez les amandes concassées.
- Versez le tout dans un moule à cake beurré et laissez cuire 45 minutes dans le four à mi-hauteur.
Le conseil du Chef
Vous pouvez le déguster froid ou tiède avec du thé ou du café selon votre goût.
