Aujourd’hui plus de 98% des ménages sont équipés d’un réfrigérateur ou plus communément appelé ‘frigo’. C’est un objet indispensable mais comment choisir le bon…
Plus simples, plus performants, plus ingénieux… Les réfrigérateurs modernes s’adaptent aujourd’hui à tous vos besoins en terme de consommation énergétique ou bien de la conservation de vos aliments. Les critères de choix sont nombreux et chacun a son importance.
Les critères de choix
Voici quelques-un des éléments qui guideront votre choix, en fonction de vos besoins et de votre budget :
Le modèle
Votre choix sera guidé par les fonctions que vous jugerez indispensables.
[ ‘Les modèles de réfrigérateur‘ ]
Le volume
En complément du modèle choisi, le volume du réfrigérateur reste un critère de choix indiscutable qui dépend du nombre de personnes vivant dans votre foyer. Il devra être correctement défini selon vos besoins au risque de consommer de l’énergie inutilement.
[ ‘Le volume‘ ]
Le type de froid
Statique, ventilé ou ‘No-frost’. Ces deux derniers permettent notamment d’avoir une température homogène dans tout le réfrigérateur…
[ ‘Le type de froid ‘ ]
Le nombre d’étoiles
Ces étoiles permettent de connaître le pouvoir de congélation de votre réfrigérateur. Souhaitez-vous pouvoir congeler un aliment frais ou simplement conserver un aliment déjà congelé 2 jours, un mois, un an…
[ ‘Le nombre d’étoiles‘ ]
La classe énergétique
Cet étiquetage exprime le rapport entre le volume utile et le niveau de consommation électrique annuelle. En d’autres termes, le réfrigérateur désiré est-il économe en consommation électrique ?
[ ‘La classe climatique et énergétique‘ ]
La classe climatique
Elle vous permet de choisir votre réfrigérateur en fonction de la température de la pièce où il sera installé.
[ ‘La classe climatique et énergétique‘ ]
Citons enfin L’isolation dont dépend l’épaisseur des parois. Elle joue un rôle très important dans la consommation électrique d’un réfrigérateur puisque près de 30% d’autonomie de conservation en plus peut être obtenue.
Les modèles de réfrigérateur
Il existe plusieurs modèles de réfrigérateur :
Les réfrigérateurs ‘Top’ ou ‘Table top’
Ces réfrigérateurs mesurent de 80 à 90 cm de haut. Une dimension idéale pour les petits espaces ou les studios. Ils se glissent facilement sous un plan de travail. Si vous avez un enfant, passez votre chemin. A moins d’un vrai problème de place, ces réfrigérateurs ne sont pas faits pour vous…
| Capacité du réfrigérateur | 100 à 150 L |
| Capacité du congélateur | 0 à 20 L |
| Fonction congélation | De 1 à 4 étoiles |
| Hauteur | 80 à 90 cm |
| Prix | 150 à 430 € |
| Pour qui ? | Pour les petis espaces ou pour un réfrigérateur d’appoint |
Les réfrigérateurs ‘une porte’
Classique des classiques, ces réfrigérateurs sont idéaux pour celles et ceux qui consomment beaucoup de produits frais car leur espace congélation est souvent plus que réduit. Ils peuvent aussi être le complément idéal d’un congélateur que vous posséderiez déjà.
| Capacité du réfrigérateur | 200 à 400 L |
| Capacité du congélateur | 0 à 25 L |
| Fonction congélation | De 1 à 4 étoiles |
| Hauteur | 150 à 190 cm |
| Prix | 220 à 1300 € |
| Pour qui ? | Celles et ceux qui consomment beaucoup de produits frais |
Les réfrigérateurs ‘deux portes’
Les réfrigérateurs 2 portes classiques proposent un espace congélation au-dessus du réfrigérateur. Les combinés proposent eux un petit congélateur placé en-dessous, doté de tiroirs, qui offrent un accès plus confortable au réfrigérateur. A noter que les combinés sont souvent équipés de deux motorisations indépendantes qui permettent une meilleure régulation du froid.
| Capacité du réfrigérateur | 130 à 400 L |
| Capacité du congélateur | 30 à 150 L |
| Fonction congélation | Oui (Congélateur 4 étoiles*) |
| Hauteur | 140 à 200 cm |
| Prix | 250 à 2500 € |
| Pour qui ? | Idéal pour posséder un réfrigérateur et un congélateur dans un minimum de place |
Les réfrigérateurs américains
Une vaste cuisine est ici indispensable. Ces réfrigérateurs américains proposent un volume conséquent et un excellent pouvoir rafraîchissant dû au système de refroidissement ‘No Frost’. Le réfrigérateur est souvent à droite, le congélateur à gauche avec la plupart du temps une fabrique de glaçons intégrée à la porte de ce dernier.
| Capacité du réfrigérateur | 330 à 430 L |
| Capacité du congélateur | 150 à 230 L |
| Fonction congélation | Oui (Congélateur 4 étoiles*) |
| Hauteur | 170 à 190 cm |
| Prix | 1000 à 5000 € |
| Pour qui ? | Grande cuisine et budget conséquent indispensables |
Les réfrigérateurs intégrables ou encastrables
Là où un réfrigérateur ‘classique’ est simplement posé dans votre cuisine, un modèle encastrable s’intègre dans un meuble prévu à cet effet pour se fondre dans le mobilier. Un critère esthétique qui en décidera plus d’un. Il existe des réfrigérateurs encastrables une porte et des deux portes.
Le volume
Important
Sachez qu’un même réfrigérateur à moitié vide consommera autant d’électricité que s’il est plein. Il s’agit donc de bien analyser l’utilisation que vous en ferez avant de vous décider. Vous et vos enfants prenez tous vos repas à la maison ? Commandez-vous souvent des plats préparés ? Consommez-vous souvent des plats surgelés ? Autant de questions à se poser avant votre achat. A titre indicatif, en fonction du nombre de personnes qui habitent sous votre toit, voici un petit tableau pour vous guider dans votre choix:
| Nombre de personnes vivant dans votre foyer | Volume nécessaire |
| Pour 1 à 2 personnes | – volume réfrigérateur : 150 à 200 litres – volume congélateur : 40 à 60 litres |
| Pour 3 à 4 personnes | – volume réfrigérateur : 200 à 300 litres – volume congélateur : 60 à 80 litres |
| Pour 4 personnes et plus | – volume réfrigérateur : au moins 300 litres – volume congélateur : au moins 80 litres |
On estime qu’un couple a besoin d’un volume de réfrigération de 120/140 litres. Capacité à laquelle il convient de rajouter 40 litres par personne supplémentaire.
Le volume net
Il représente le volume utilisable dans le réfrigérateur. Il est calculé par rapport à la taille des accessoires et est donné compartiment par compartiment..
Le type de froid
Le type de froid
il existe trois types de froid, le froid statique, le froid brassé et le froid ventilé (‘No Frost’).
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- Le froid statique répartit de façon naturelle le froid, c’est-à-dire que la partie la plus froide se trouve juste au-dessus du bac à légumes. Cela réduit la consommation électrique mais impose des zones de rangement par type d’aliment.
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- Le froid brassé est créé par un ventilateur externe qui optimise la circulation du froid. Comparé à un froid statique, le froid est mieux réparti et le retour à la température initiale, après l’ouverture de la porte, est 2 fois plus rapide.
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- Le froid ventilé ou ‘No Frost’ grâce à un ventilateur interne, assure une température homogène dans tout le réfrigérateur (à plus ou moins 1°C), supprime la formation de givre (et donc du dégivrage) et les mélanges des odeurs. Le retour à la température initiale, après l’ouverture de la porte, est 3 fois plus rapide qu’avec un froid statique.
Sachez que les froids brassé et ventilé ont la réputation d’assécher les aliments. En pratique, cela signifie qu’il faudra les couvrir avant de les mettre au réfrigérateur.
La régulation thermique
Si la régulation thermique fait partie de vos critères de choix, sachez qu’un thermostat électronique sera bien plus précis (au degrés, voire au dixième de degrés près) et plus fiable que les régulateurs internes (ces derniers indiquent la zone la plus froide). Le réglage possible porte fermée est un petit plus.
Le nombre d’étoiles
Pour les réfrigérateurs qui disposent d’un freezer un d’un congélateur, les étoiles permettent de connaître le pouvoir de congélation :
| Nombre d’étoiles | Températures | Utilisation |
| Pas d’étoile | = 0°C | Pas de glaçons possibles et les plats surgelés doivent être consommés le jour même. |
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= -6°C | Possibilité de garder les surgelés 2 ou 3 jours. Production de glaçons possible. |
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= -12°C | Le congélateur vous permettra de conserver pendant 3 semaines les produits surgelés. |
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= -18°C | Le congélateur pourra garder vos surgelés jusqu’à la fin de leur date de conservation. Attention : ne peut servir à la congélation. |
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= -18°C | Le congélateur pourra garder vos surgelés jusqu’à la fin de leur date de conservation et avec en plus la possibilité de congeler les aliments. |
La classe climatique
La classe climatique indique la fourchette de température ambiante prévue pour un fonctionnement optimal de l’appareil.
| Classe climatique | Températures ambiantes |
| SN Tempéré élargi | De 10° à 32°C |
| N Tempéré | De 16° à 32°C |
| ST Subtropicalisé | De 18° à 38°C |
| T Tropicalisé | De 18° à 43°C |
La classe énergétique
Consommation d’énergie
Une norme européenne (‘ Eurolabel ‘) rend obligatoire la présence d’un étiquetage informatif sur la consommation d’énergie. Celui-ci exprime immédiatement le rapport entre le volume utile et le niveau de consommation électrique annuelle : économe (A) à peu économe (G). Vous retrouverez ce symbole sur chaque appareil.
Peut-on utiliser un congélateur de particulier lorsqu’on est professionnel ?
Pour répondre à cette question, le mieux est de regarder quelles sont les caractéristiques d’un frigo ou d’un congélateur professionnel. Que vous soyez un particulier ou professionnel, la chaîne du froid doit être respectée. Cependant, un professionnel doit garantir une température à l’intérieur de -18 °C et ce quelles que soient les conditions extérieures.
Dans un restaurant, il n’est pas rare de trouver un congélateur à côté d’une plaque de cuisson ou au moins pas loin d’une source de chaleur. Néanmoins, la température est bien plus importante que dans la cuisine d’un particulier.
Un autre problème avec les congélateurs professionnels, c’est qu’ils sont ouverts et fermés plusieurs fois par service, alors qu’un particulier va ouvrir son congélateur une ou deux fois maximum dans une journée.
Un congélateur professionnel doit donc être mieux isolé et aussi plus puissant, pour revenir au plus vite à une température de -18 °C. C’est d’ailleurs aussi pour cette raison que la plupart des congélateurs professionnels sont équipés de ventilateurs, pour ventiler l’air froid au plus vite dans tout l’appareil.
Vous l’avez sans doute compris, il est impossible pour un restaurateur sérieux qui utilise des produits congelés, de travailler avec du matériel pour particulier. Il est donc inutile de regarder sur le site de grandes enseignes d’électroménager. Par contre, vous trouverez sans problème un congelateur professionnel sur ce site. Vous trouverez :
- des congélateurs coffre classiques ou de forme bahut avec ouverture facile, si vous comptez commercialiser et proposer des glaces en dessert.
- des congélateurs armoire
- des machines à glace
- des vitrines réfrigérées.
Nous nous arrêtons là, mais la liste est encore longue.
Bref, vous l’avez compris, si vous voulez garder les aliments ou vos boissons au frais, il n’y a qu’une seule adresse à retenir. C’est le site Iceshop.fr. N’hésitez pas à les contacter, si vous souhaitez renouveler votre matériel professionnel.
Mise à jour le by fabien
