Un cake en version salée, aux belles couleurs ambrées de l’automne, pour une entrée conviviale ou un dîner léger en accompagnement d’une salade fraîche…
4 personnes
15 min. + 1 h de repos
40 minutes
Difficulté moyenne
10 euros
Il vous faut…
• 250 g de farine,
• 3 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 150 g de crevettes décortiquées crues (surgelées),
• 100 g de petits pois écossés crus (surgelés),
• 1 cuillerée à café de curry,
• Huile de tournesol,
• Papier sulfurisé (appelé aussi : papier cuisson),
• Sel, poivre, muscade, 4 épices,
• Eau.
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre, le curry, une pincée de 4 épices, une pincée de muscade, 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol et 4 cuillerées à soupe d’eau tiède. Remuez le tout et une fois tous les ingrédients bien mélangés, ajoutez les crevettes et les petits pois.
- Remuez soigneusement le tout et si le mélange est trop collant, rajoutez avec précaution un petit peu de farine pour obtenir une pâte souple et homogène.
- Versez la pâte dans le moule à cake que vous aurez préalablement enduit de papier sulfurisé.
- Laissez gonfler la pâte dans le plat à cake, couvert d’un torchon, pendant au moins 1 heure.
- Une fois la pâte bien levée, enfournez le plat à cake dans le four préchauffé à 120° (à cette température la pâte continuera de gonfler un peu pour un cake encore plus léger !).
- Laissez à cette température pendant 10 min puis montez le four à 150° et laissez cuire durant 30 minutes environ.
- Piquez le cake avec la pointe d’un couteau et si celle-ci ressort bien sèche alors il est cuit. Sinon, prolongez la cuisson jusqu’à obtention de ce résultat.
- Servez chaud ou froid.
Le conseil du Chef
Vous pouvez servir ce cake accompagné d’une salade ou le servir froid, comme pain pour un sandwich aux oeufs durs et à la mayonnaise.
