De vrais beaux fruits d’été, gorgés de sucre et de jus pour un clafoutis tendre et moelleux qui sera un délice au petit déjeuner par exemple…
4 personnes
30 minutes
20 minutes
Facile
5 euros
Il vous faut…
• 2 nectarines (blanches ou jaunes),
• 2 pêches (blanches ou jaunes),
• 4 boules de sorbet à la framboise,
• 3 oeufs,
• 4 cuillerées à soupe de farine,
• 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre,
• 20 cl de lait,
• 10 cl de crème fraîche liquide,
• 1 cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger (facultatif et suivant goût).
Préparation
- Epluchez (si vous le pouvez) les nectarines et les pêches et coupez-les en gros quartiers. Répartissez-les dans le plat à clafoutis et sucrez-les.
- Préparez la pâte en mettant dans un bol mixer : les oeufs, la farine, le reste du sucre en poudre, la crème fraîche, le lait et l’eau de fleur d’oranger.
- Mixez pour obtenir une pâte homogène mais pas trop liquide.
- Versez la pâte et enfournez à four préchauffé à 200°.
- Baissez la température du four à 180° immédiatement et laissez cuire 30 min.
- Mangez tiède, en dessert après avoir disposé une boule de sorbet à la framboise sur chaque portion.
Le conseil du Chef
Si vous n’avez pas de sorbet framboise, vous pouvez le remplacer par des framboises fraîches ou du coulis de fruits rouges par exemple. L’important étant le contraste entre la douceur des fruits cuits et l’acidité du fruit rouge.
