Si la cerise est le grand classique du clafoutis, revisitons la recette avec une touche de fantaisie : quelques grammes de chocolat et beaucoup de bonheur…
4 personnes
25 minutes
30 minutes
Facile
3 euros
Il vous faut…
• 500 g de cerises noires (type burlat) bien mûres,
• 3 oeufs,
• 4 cuillerées à soupe de farine,
• 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre,
• 20 cl de lait,
• 10 cl de crème fraîche liquide,
• 2 cuillerées à café de cacao pur,
• Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide.
Préparation
- Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises puis roulez-les dans un peu de sucre en poudre.
- Préparez la pâte en mettant dans un bol mixer : les oeufs, la farine, le sucre en poudre restant, la crème fraîche, le lait et la vanille liquide.
- Mixez pour obtenir une pâte homogène mais pas trop liquide.
- Disposez les cerises dans un plat à four et saupoudrez-y le cacao en poudre, bien régulièrement.
- Versez la pâte et enfournez à four préchauffé à 200°.
- Baissez la température du four à 180° immédiatement et laissez cuire 30 min.
- Mangez tiède ou froid, en dessert après un repas léger ou alors au goûter.
Le conseil du Chef
En servant le clafoutis tiède, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille dessus. Le contraste froid chaud plait toujours beaucoup.
