Idéale pour un apéritif ou comme entrée sur un buffet froid, cette recette de harengs aux pommes de terre est très simple à réaliser…
6 personnes
15 minutes / Repos 2 jours
–
Facile
5-6 euros
Il vous faut…
| • 6 pommes de terre, • 500 g de harengs fumés, • 2 beaux oignons blancs, |
• 15 cornichons, • huile d’olive, • Sel & poivre. |
Réalisation
- Commencez par laver les pommes de terre puis faites-les cuire 11 minutes à la vapeur sans les peler.
- Pendant ce temps, coupez les filets de harengs en morceaux.
- Coupez une quinzaine de cornichons en rondelles.
- Pellez les deux oignons puis coupez-les en morceaux.
- Mélangez les harengs, les cornichons et les oignons dans un grand saladier en y ajoutant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Une fois les pommes de terres cuites, coupez-les en morceaux d’environ 2 ou 3 cm.
- Les pommes de terre doivent être cuites mais rester bien fermes pour ne pas s’écraser.
- Laissez-les refroidir puis mélangez-les dans le saladier en salant et en poivrant.
- Disposez un film plastique transparent sur le saladier et placez-le au réfrigérateur au moins 2 jours avant de consommer.
Le conseil du Chef
Comme tous les aliments qui comportent une forte odeur, les harengs risquent de parfumer votre réfrigérateur et ce qu’il contient si vous oubliez de mettre le film plastique ou si vous ne mettez qu’une assiette retournée. Les aliments qui risquent le plus de prendre le goût sont le beurre, les fromages et les oeufs.
