Accompagnée d’une salade verte, cette recette de tarte aux poireaux et au saumon fumé constituera un repas léger et délicieux. Idéal pour les fins de Week-end…
6 personnes
Prep. : 25 min. cuisson : 35 min.
Facile
10 euros
Il vous faut…
| • 3 tranches de saumon fumé, • 2 cuil. à soupe de crème fraîche liquide, • 1 pot de crème fraîche épaisse 25 cl, • 3 cuil. à soupe de lait, • 80 g de fromage râpé, |
• 4 poireaux, • Une pâte feuilleté, • 3 beaux oeufs, • Sel & poivre, • Une pointe de muscade, |
Réalisation
- Commencez par dérouler la pâte dans un moule en laissant le papier sulfurisé et faites-la pré-cuire environ 10 minutes à 180 °C.
- Lavez les poireaux puis coupez-les en rondelles d’environ un centimètre d’épaisseur.
- Faites-les cuire avec un peu d’eau à l’étouffée ou au micro ondes (plus rapide) puis versez-les dans une poêle et rajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide allégée.
- Salez et poivrez puis laissez mijoter 5 minutes sur feu doux.
- Pendant ce temps, battez les 3 oeufs en omelette avec le pot de crème fraîche épaisse, ajoutez le lait, 50 g de fromage râpé, du sel, du poivre et la pointe de muscade.
- Versez les poireaux puis la crème sur la pâte.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur l’ensemble puis disposez en soleil des lanières de saumon fumé.
- Placez au four et laissez cuire puis dorer environ 35 minutes.
Conseil d’accompagnement
Cette tarte s’accompagnera parfaitement d’une salade verte.
